¿Por qué comprar productos ecológicos y cómo saber que lo son?

La_agricultura ecológica se encuentra regulada legalmente en España desde 1989, bajo estrictos controles. En la tienda de Zona Natural disponemos de pasta y arroz normal e integral y legumbres; judías, garbanzos, lentejas… de agricultura ecológica

La "agricultura ecológica" es la actividad agraria de producción de alimentos vegetales y animales, frescos o transformados sin la utilización de sustancias químicas de síntesis, por lo que se respeta el medio ambiente y se conserva la fertilidad de la tierra mediante la utilización óptima de los recursos naturales.

El objetivo de la misma es obtener alimentos de la más alta calidad nutritiva y organoléptica (color, olor, sabor), basándose en el respeto al medio ambiente y en el mantenimiento de la fertilidad de la tierra mediante un desarrollo agrario perdurable. Para ello, se utilizan técnicas como el abonado orgánico (que contribuye a mantener la estructura del suelo y a mejorar su fertilidad utilizando productos biodegradables naturales) o la rotación de cultivos que rompe los ciclos biológicos de las plagas, entre otros.

En definitiva, se trata de conseguir alimentos sin el empleo de materias químicas sintéticas (y en algunos casos contaminantes) manteniendo el equilibrio biológico del medio ambiente.

La agricultura ecológica se encuentra regulada legalmente en España desde 1989, bajo estrictos controles. Aquí el control y la certificación de la producción agraria ecológica se lleva a cabo mayoritariamente a través de Consejos o Comités de Agricultura Ecológica territoriales, que son organismos dependientes de las Consejerías o Departamentos de Agricultura de las Comunidades Autónomas, o directamente por Direcciones Generales adscritas a las mismas.

No obstante, tres Comunidades Autónomas han autorizado a su vez organismos privados para la realización de estas funciones, Andalucía, Castilla La Mancha y Aragón.

Para saber que los productos tienen certificación ecológica fíjate que lleven sellos como los que ves en la imagen.

¿Por qué debemos consumir alimentos ecológicos?

• Porque son más sanos al no utilizar en su producción fertilizantes y pesticidas químicos.
• Porque son el sabor de lo autentico (al no utilizar aditivos, conservantes, potenciadores del sabor, etc).
• Porque están protegidos por una estricta normativa de calidad y control.
• Porque se fomenta un desarrollo rural sostenible.
• Porque cuando consumimos productos ecológicos estamos beneficiando nuestra salud directamente, e indirectamente estamos contribuyendo a mantener el equilibrio ecológico y el entorno.

Además los valores añadidos del producto ecológico:

• Facilitan la conservación de los suelos, al afectar en menor medida a sus componentes naturales y buscan el mantenimiento de su fertilidad.
• Conservan la biodiversidad de las especies naturales.
• Limitan los problemas de contaminación de las aguas y los suelos provocados por la utilización abusiva de fertilizantes y pesticidas químicos.
• Fijan poblaciones en los núcleos rurales al desarrollar un modelo agrícola sostenible.